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牛肉等級評定比色卡參數:產地:澳大利亞,執行標準:澳洲
牛肉眼肌區域大理石花紋的豐富程度是牛肉分級的重要指標之一,牛肉大理石花紋分級是依據在同一部位(牛胸肋第12~13處背zui長肌)橫切面內,脂肪沉積量的多少而分為若干級。
牛肉等級評定比色卡功能:在傳統的牛肉分級中,大理石花紋的等級評定主要依靠分級員的感觀評價。但是這種感官評價往往會不準確,為了更精確的對牛肉進行等級評定,我公司引進澳大利亞進口牛肉大理石紋評分比色卡/牛肉比色卡,供國內各大研究工作者使用。
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